Jediné, co o Japonsku a jejich jídle vím, je, že dělají sushi a pijí zelený čaj – to zní dost povrchně, co? Nechci tak působit, avšak to raději na začátek zmiňuji, aby nedošlo k nějakému nedorozumění. Chystám se Vám totiž povyprávět o návštěvě Japonskem inspirované kavárny a na základě toho jsem si tento fakt uvědomila… Asi si budu muset jejich kulturu trochu prostudovat… Ale zpět ke kavárně.
Jednoduchá, čistá a symetrická kavárna, která má obrovská prosklená okna orámovaná na zeleno natřeným dřevem Vás opravdu uchvátí. Okouzlující je nejen její naprostá čistota, prostornost a vzdušnost, ale také opravdová originalita – vskutku jsem v takovéto moderní kavárně ještě nebyla. Vlastně, abych byla přesná v coffetearii. Mnohým z Vás tedy už došlo, že se jedná o místo, kde si můžete vychutnat nejen kvalitní kávu, ale i čaj. Posadíte se pak na jednu z pohodlných vypolstrovaných židlí a nad Vámi budou pomalu měnit barvy obrovská světla, která vypadají jak lampiony.
“Mohu Vám nějak poradit?” Zeptala se opravdu příjemná baristka, když už jsme s přítelkyněmi asi pět minut doslova zíraly do vitríny s dezerty (kde bylo mimojiné i nemléko). “No, my se nemůžeme rozhodnout.” Zasmála se moje kamarádka. “Chtěly bysme si dát jeden a každá ochutnat.” Dodala jsem. “No… Tak já Vám povím, co u nás máme-“ a slečna začala popisovat jemný japonský nadýchaný cheesecake, matcha mille feuille, matcha cheesecake, sakura cheesecake, dezert s japonským citrusovým ovocem, tapiokový pudink anebo sakura roládu? Hádejte, co zvítězilo! (A bylo to jak peřinka na jazyku).
Když se Vás pak další z opravdu příjemných baristek zeptá, co si dáte a Vy odvětíte, že byste si přáli filtrovanou kávu, upozorní Vás, že na mlýnku mají vždy kávy ze dvou pražíren a podle Vaší chuti a přání Vám pomůže vybrat tu nejvhodnější. Byly jsme za to s mou přítelkyní velmi rády, protože jsme se v nabídce Steampunk Coffee příliš nevyznaly. Nakonec jsme si objednali KONO 20, což je nejslabší káva, kterou si zde můžete dát (a i tak umí nakopnout!). V nabídce pak mají ještě tři další druhy kávy, které jsou za názvem vždy opatřené číslovkou, která udává gramáž kávy na jednu porci (chytré!). Moje další milá přítelkyně zůstala věrná svému milovanému latté a dle jejího slastného výrazu rozhodně neprohloupila.
Když jsem pak čekala na svou Nikaraguu, musela jsem vstát a jít se podívat na ten fantastický – pro mě až téměř futuristický – stroj, který ji připravoval. Stála jsem a fascinovaně pozorovala, jak se proplachuje filtr, připravuje probublávající křišťálově průzračná voda, jak slečna sype do horní části válce kávu, jak se najednou v horní části spustí “deštík”, který v pravidelných intervalech stéká na rozemletou kávu, až se dole začne vytvářet ten lahodný mok. Koneckonců, pokud Vás to hodně zajímá, Momoichi má na svých facebookových stránkách video toho, jak příprava probíhá.
Káva byla opravdu lahodná. Byla jemná a krásná jako procházka japonskou zahradou, která hraje všemi tóny a vůněmi. Jestli něco rozhodně doporučuji, tak je to zdejší KONO 20!
Po chvíli jsem si všimla, že mají u vchodu poličku s kávou, čajem a jakýmisi neskutečně roztomilými plyšáky. Chvíli jsme si se slečnou o nich povídaly, až jsem se ke stolu s jedním vrátila. “A co to je?” Zeptala se mě kamarádka. “No, to je… Nevím…” Pokrčila jsem rameny a dodala: “Ale jméno má výstižné, poslední dobou je to mé nejčastější slovo.”
Na jídelním lístku jsem toho objevila tolik, že je mi jasné, že sem musím zajít ještě několikrát. Nemůžu si přeci odpustit japonskou verzi dim sum anebo čerstvé jarní závitky. Dokonce zde nabízí i čajovou degustaci a to – co si budeme povídat – zní také velmi lákavě!
No a nebyla bych to já, kdybych neochutnala místní limonádu… Byla malinová.
Tak kdy navštívíte Momoichi Vy?
P.S.
Doma jsem zjistila, že můj malý Nevím je postavička z dětského animovaného seriálu z Japonska, kterého v lese potkají dvě holčičky a začnou mu říkat Totoro. Inu… 可愛い
Římská 1199/35, 120 00 Praha 2, Česko